材料:低筋麵粉250g、黑糖50g、鹽2g、蘇打粉2g、無鹽奶油60g、鮮奶110g、蛋一顆、堅果葡萄乾適量。

   

作法:堅果先切碎備用

👆低筋麵粉250g+黑糖50g+蘇打粉2g+鹽2g

    

👆加入無鹽奶油60g切成塊狀(要冷藏塊狀狀態喔!)

然後戴手套將上面的材料料全部混勻,奶油要揉開,均勻的粉末狀

混勻後加入切好堅果,拌一下

    

再加入鮮奶110g、一顆蛋(蛋黃留一點,可塗司康表面)

  

用湯匙拌勻就好,千萬不要一直攪拌喔!

  

鋪一張烘培紙或保鮮膜在桌面,撒上麵粉要灑多一點喔!才不會很黏。

把拌好的麵團放在上面,表面再撒多一點的麵粉輕輕整形一下,慢慢對折再對折,整個麵團高度約2公分,可包起來凍60分鐘,比較好切,切完整形再沾一點麵粉才不會黏手。


  

切形狀完放氣炸鍋,不要放太靠近喔!它會膨脹一點

表面塗一點蛋黃

氣炸鍋設定160度20分鐘

  

  

烤完好香,好好吃喔😋!

重點是不用花時間揉 麵團,也不用打蛋白霜泡泡打的很累,吃起來也鬆鬆軟軟的。


黑糖可換成白砂糖,其他口味可自由發揮。


   

                 


  

               

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